Pandekager – et sundere alternativ

Min søde sunde Q
Igen har jeg lokket en af mine kvindelige mestre til at skrive på min blog. Lena er et af hverdagens små mirakler, jeg ved ikke, hvordan du har det, men i mit 40+ liv er det sjældent, at et nyt ansigt kommer ind i hjertekredsen af mennesker. Lena er sådanne et menneske i mit liv, og de interessante udvekslinger, vi har i dagligdagen, er inspirerende på mange planer – Lena er på en måde min diametrale modsætning og så alligevel, ja du kender det jo nok selv, det bekendte, som lærer en noget nyt hele tiden.

Krop og sind – i sammenhæng
Hun er for kroppen, hvad jeg ønsker at være for sindet – iblandt de gaver Lena har at byde på er, personlig træning, sundhedstjek og meget mere, men det må du selv tjekke ud på hendes side ;) lige nu vil jeg lade denne power Q, dele en opskrift med dig, som jeg selv er blevet noget afhængig af; – Jeg kunne jo bare præsentere denne søde sunde sag, men så havde du jo ikke mødt den skønne Lena, vær så god at spise.

Hav det syndigt

Xx
Trulle

Kære læser af Trulle.biz
Jeg er så heldig at have fået æren af at komme med en lille lækker opskrift, som jeg håber du vil nyde glæde af. Jeg arbejder til dagligt med sundhed og træning og prøver at inspirerer mine klienter til at sundhed både kan være sjovt og lækkert og at man ikke behøver at være fanatisk for at få en sund krop.

Spis til du danser
Hvad nu hvis jeg sagde til dig at du kunne udskifte morgen middag eller aftens måltidet med pandekager uden at tage et gram på og ikke nok med det, at jeg som sundheds ”ekspert” vil opfordre dig til det, ikke kun ”fordi de smager godt” men også for dit velbefindende og din sundheds skyld?

Måske tænker du som Trulle
Jamen jeg tager på, bare jeg kikker på hvedemel, mælk og smør, så hvis det er en sund fornøjelse, må det da være en pandekage uden kage, og så er der kun panden tilbage og den gider jeg ikke spise ;)

Når man elsker at tage fejl
Nej jeg kan berolige dig, det er en ”hel” pandekage selvom ingrediensernes egenskaber er sunde og nærende, som du kan se af indholdet:

Livgivende ingredienser
Du skal til disse pandekager bruge;
- Æg, som indeholder stort set alle nødvendige aminosyrer, og er rig på vitaminer og mineraler.
- Banan, med c-vitamin for immunforsvaret, B6 til nervesystemet, Tryptofan ”godt for PMS” og søvnbesvær.
- Kalk for knogler.
- Kalium som er godt for blodtrykket.
- Blåbær der gør dig høj på antioxidanter til neutralisering af frie radikaler.
Eller vælg i stedet Hindbær som gør dig høj på fiber, lav på kalorier, igen c-vitamin, kalk, magnesium, og kalium.
- Mynte beroliger maven, god for fordøjelsen.
- Kanel er bakteriedræbende og godt for blodsukkerbalancen
- Hørfrø som indeholder de gode fedtsyrer i omega 3 form og sidst men ikke mindst – - Mandler som også indeholder sunde fedtsyrer –ind med cellefedtet og ud med dellefedtet!
Trænger du til ekstra sødme kan du bruge lidt kokosmel

Himmelsk sundt og syndigt
Og med disse ingredienser får du duftende, varme og lækre pandekager og du kan servere dem for alle (nøde allergiker undgår du bare nødderne) og jer med diabetes og jer der ikke tåler mælkeprodukter og hvede, kan tåle denne dejlige sundheds mundfuld.

Fra veninde, til veninde til veninde…
Denne opskrift fik jeg introduceret af en veninde og den er blevet givet videre til mange siden hen, med forskellige udvidelser. Og nu kan du herefter begynde at give denne sunde stafet videre, til den søde sunde tand, bland venner, familie og alle andre der har hang til sunde alternativer.

Opskrift til 2 personer:

4 æg
1 til 2 bananer afh. af størrelsen
1 tsk. Kokosmel (evt.)
½ tsk. Kanel (evt.)
knivspids ren vanilje
1 spsk. kværnet hørfrø.
Hakkede mandler
1 håndfuld bær, eksempelvis blåbær eller hindbær
Friske mynteblade
lidt kokosolie til stegning
(bages som små amerikanske pandekager)

Mos bananen og pisk det med æg, nymalede hørfrø og evt. kokosmel. Server med hakkede mandler , mynte og friske bær

Spis med god samvittighed
Grunden til at jeg så modigt overdriver med at du kan spise dem i stedet for alle måltider, eller i mindre mængder som et sundt mellemmåltid er at disse pandekager indeholder både de sunde fedtsyre, proteiner, stivelse og gode kulhydrater i form af bærrene, så i en dejlig mundfuld kommer du hele vejen rundt i tallerkenfordelingen, med et smæk.

Nyd at gøre dig selv glad
Og kik ind på min FB side hvis du vil vide mere om sundhed kost og træning.
Tak for denne gang håber du vil nyde dine pandekager lige så meget som jeg, mine veninder, venner og klienter gør.

Mange hilsner og Bon appetit

Lena Bæk-Madsen
Sundhedskonsulent og personlig træner

Lena`s side total-sundhed- alt i sundhed

Et lille skridt – drop ”stræben” gør en indsats ;)

Vores opdragelse
At være en stræber er på vores breddegrader ”sådan en”, vi synes, er nobel, succesfuld og en rigtig fighter. Så vi kan sige at opdragelse og vores samfundsnormer retfærdiggør, at vi kæmper. Jeg er en stræber, for det skal jeg jo være, især for at ”gide” sliddet; – ikke sandt…

Hvad nu hvis?
Hvad nu hvis, der ikke er noget mere heroisk og nobelt, jeg kan give mig selv og mine omgivelser end at droppe ”stræben” helt og holdent? Hvad nu hvis ”stræben” er en kamp imod mig selv? Hvis og hvis min ”røver” var spids, tænkte jeg, da jeg mødte Stuard Wilde`s bog; – Life was never meant to be a struggle, og jeg var helt sikker på, at jeg ikke var sådan en stræber. Men, da Stuard er sådan en ”hård” nyser, blev jeg alligevel fanget af hans meget direkte og kompromisløse måde at se stræber livet på.

Stræber tankegang
Jeg opsumerer lige Stuarts tanker om stræben: Stræber-tankegang; – En handling skal kunne retfærdiggøres og accepteres af ”andre”. At et godt selvværd er synligt udadtil, underordnet om vi har selvværds følelsen indeni. Igen at stræberen er; – Et stærkt, dygtigt og godt menneske. At vi sætter urealistiske mål og tidsrammer op for os selv; – ”og andre”. At vi kæmper for livet, i stedet for at lade livet komme til os. At stræberen tænker på ”hvad andre tænker”, og derfor ikke mærker/kender sig selv. At vi kæmper løs og løber rundt i cirkler, og dermed mister vores fokus, i stedet for at slappe af; – og koncentrerer vores indsats. At de fleste stræbere har en ”dårligt designet” livsstil, med alt for meget at ”skulle” gøre, have, være” – for at være ok.

Fej for egen dør ;)
Jeg vil som sædvanligt tage noget fra mit eget liv, der stadig er et øv-område. Jeg er en klump til rengøring. Kompetence = at betale mig fra det, men sådan er min økonomi ikke mere, så her kommer mutter med kost og spand. Måske er rengøring ikke et af dine stræberpunkter, måske har du et andet du kan skifte det ud med?. Her er mit bud på at bruge Stuard Wilde recepten.

Dette er hvad jeg skrev til mig selv:
Jeg får stress bare ved tanken om rengøring; – hvorfor? måske fordi Ajax reklamer og min opvækst med Oline (vores perfekte rengøringskone) har givet mig et urealistisk og petitesse-fikseret syn på hvornår noget er rent. Det skal skinne, funkle og alt skal ligge på sin plads og være ordentligt. Jeg bliver aldrig helt tilfreds for jeg er ikke Oline, men et rigtigt rodehoved. Min stræben efter det perfekte og min personlige formåen hænger overhovedet ikke sammen.

Første skridt er;
At opdage/finde ud af, – hvor, hvordan og hvorfor du kæmper.

Eks:
Hvor: Mine planer for rengørings standart = at der altid skal være ryddet op og skinnende rent.
Hvordan: Jeg bruger massere af energi på at forsøge at opretholde denne standart: ”i tanken skinner det hele” og jeg bliver trist over virkelighedens resultat.
Hvorfor: Jeg syntes at det er vigtigt med en høj standart på dette område fordi jeg sidestiller det med selvkontrol, og indre fred.

Andet skridt er;
At eliminerer den handling, tanke og følelsen det afføder.

Eks:
Handling: Stop stressen og tankevrimlen, og finde en realistiske standart.
Tanke: Det kan godt være rent og ryddeligt uden at skinne, og når der ikke er rent, er det også ok så længe jeg kan leve i det.
Følelse: Frihed fra at skulle være så perfekt.

Tredje skridt er;
At erstatte kampen med en indsats og skabe nye læresætninger i din underbevidsthed.

Eks:
Indsats: Bruge Feng Shui principperne uden perfektionismen = Sætte på plads i stedet for at rydde op, tage min rengørings opgaver som en leg/indsats og ikke kamp, som jeg gør med haven.
Læresætning:
At jeg har selvkontrol = mine nye normer tæller. At indre fred er noget jeg selv styrer, og andres standart ”Olines” ikke er min, jeg er god nok :D

Hvad har det givet?
Dette er fra min gamle ”logbog” og jeg har nu arbejdet med det i nogle år; – og ja, jeg er en Kaizen pige, så gode ting, tager god tid. Og jeg bliver bedre og bedre til at tage det let, og holde mig selv i den ro og energi det gir. Mit mantra er: ”gør en indsats i nuet, i stedet for at stræbe efter noget utopisk i fremtiden” :D

Hav det indsatsramt

xx
Trulle



Artikel AMINE - oplæget til denne øvelse ;)

Ferien kalder :D

Så skal der holdes ”helt fri”
Jeg tager på ferie, og samtidig vil jeg tage en informations faste, holde mig væk fra mails, telefon, nyheder, og tv; – Ihhh…. hvor vil jeg nyde ikke at forstyrre mig selv.

Flow
Jeg vil dyrke nuet og flyde med alt hvad der byder sig af muligheder for oplevelser ude i det virkelige sommer liv, gode venner, massere af gåture og lade Anhold tiden flyde ;)



Jeg ønsker dig en fantastisk sommer
Vi snakkes ved i uge 30, hvor min informations faste er slut og jeg vil nyde det nu og det flow der er i; – Igen at tage min telefon, sende og svare på mails, og blogge med helt ny frisk energi :D

Hav det flydende

Xx
Trulle

Min Kaizen – Prinsesse gummistøvle IV

Følg med fra start
- Prinsesse gummistøvle I
Den forrige post
- Prinsesse gummistøvle III

Prinsesse grøn finger ;D
For at opdatere, har jeg som alle gode legebørn planlagt legen i detaljer først, ”a’la hvem er cowboy og hvem er indianer ”søn af alt der gror” Her er legeplanen efter min enkleste Kaizen model ;)

Realitets tjek
Har jeg ”lyst” til denne forandring/leg



Hvad ville det give mig?
”for og imod” = Det er noget, jeg har drømt om at kunne, siden jeg havde kolonihave, dengang prøvede jeg at overvinde naturen, og gøre det hele hurtigt og kørte sur i det.

Drømmen om mig selv = Lykkeligt puslende i haven, i mine røde gummistøvler, stor stråhat og solbrune kinder; – med min lille kurv, plukker jeg glædestrålende hvidløg, og høster rucula til aftensmaden.

Og prinsessen følger glad sine frø fra brun jord til afgrøde og energifyldt skønhed.

Lige en leg for mig :D

Valget – et ufarligt og sjovt skridt
Hvad vil jeg committe mig til at gøre?
”for og imod” = Jeg vil ikke gå i perfektionist mode.
Jeg er en glad og legende prinsesse, der gør dette for min fornøjelses skyld.
Jeg vil ikke arbejde i haven, jeg vil nyde at være i den.

Planen – en leg i sig selv
For at gøre det til en god vane vil jeg lave en lege regel for denne oplevelse.

1: Jeg vil ”maksimum” tage 1-4m2 – 2 gange om ugen over sommeren – så jeg kan komme til at mestre min indre have prinsesse.

2: Jeg ”skal” ikke mere end min plan; – JEG LEGER.

3: Hvis det er så sjovt en dag, at jeg ikke kan stoppe igen, må jeg gerne tage lidt ekstra fat.

4: Altid iført røde gummistøvler (eller røde klipklapper) – nynnende en glad melodi ;)

5: Nyde gentagelsen, lege igen og igen, – og huske at rose mig selv

I næste post
Vil jeg fortælle dig lidt mere om min skønne prinsessehaves ve og vel…

Hav det planlagt

xx
Trulle



Følg med fra start – Prinsesse gummistøvle I
Den anden post – Prinsesse gummistøvle II
Den forrige post – Prinsesse gummistøvle III

Min Kaizen – Prinsesse gummistøvle III

Følg med fra start – Prinsesse gummistøvle I
Den forrige post – Prinsesse gummistøvle II



Forberedelsen er den ½ glæde
Det er jo enormt vigtigt at komme godt i gang, når man skal ud og lege, giret skal være i orden, fantasien skal sættes i sving, og jeg skal forlade min hverdags Trulle og blive til mit have alt og ego Prinsesse Gummistøvle.

Klæd ud kasse og lege energi
Jeg starter hver have leg med et ritual = At iføre mig røde gummistøvler, bevæbne mig med en RØD havesaks, og et RØDT sæt haveredskaber fra noget så uinspirerende som Bilka.

Så sætter jeg mig og kikker på havens morads og forestiller mig, hvordan den ender med at se ud, og sætter kroppen op til at være den fødte have gudinde, – Jeg kan` det der.

Så vimser prinsessen ind i bedet og går ”professionelt og glad i gang”. Sådan ser det ud inden i mig, og så føles det også sådan, ”kan du huske det”; – hold nu op, jeg er den smukkeste prinsesse i kongeriget.

Den første dag:
Haven lignede ganske simpelt noget der var løgn, og så var det ellers at starte med den første brik i puslespillet, altså glad ned på knæ og luge.

Men det er jo havemandens arbejde :D
Lige en LILLE anekdote fra første dag = Fra denne stilling, samtalede jeg med en venlig nabo – som kick-startede min have leg med udsagnet ”det der er havemandens arbejde” hvortil jeg ”prinsesseblidt” svarede; – men han gør det jo tydeligtvist ikke :D, Hvortil han svarede, – men det er altså havemandens arbejde, og jeg tålmodigt svarede; – men han gør det jo ikke, så nu tænkte jeg at… ;) og sådan blev, det ved og ved…

En rigtig prinsesse
Imens han gentog sig, og jeg gentog mig, kunne jeg mærke hvordan prinsessen langsomt blev til den onde stedmor! Og jeg fik lyst til at stikke ham et forgiftet æble, så jeg kunne fortsætte min ”hvem er den smukkeste i haven her” leg – Nej; – jeg stak ham ikke æblet. Jeg tog mig prinsesse`ligt sammen og rystede heksen af mig, og kom tilbage til mit blide selv.

Jeg tænkte;
Han er en af de 7 små dværge og han mener det jo godt, ”for en rigtig prinsesse” ligger ikke på knæ i bedet :D Og ligesom jeg var begyndt at nyde legen med gnavpot forsvandt han ganske ubemærket, jeg lugede min første lod på ca 4m2 færdigt og fejrede min bedrift med at sidde og nyde den fine kæmmede brune jord.

I næste post
Vil jeg give dig mine noter fra mine forberedelser til selve legen, med min enkleste Kaizen formel og lige et PS: *hvis nogen kender til et hatte fund mangler jeg, en gammel lækker stråhat, til min udklædnings boks ;)

Hav det prinsesse`ligt

Xx
Trulle

Følg med fra start – Prinsesse gummistøvle I
Den forrige post – Prinsesse gummistøvle II
Den næste post – Prinsesse gummistøvle IV